Brownie cheesecake met frambozen

Jaaaaren geleden heb ik voor het eerst een stuk brownie cheesecake met frambozen geproefd. En sindsdien ben ik fan!

Ik vind brownies sowieso fenomenaal. En cheesecakes zijn ook mijn guilty pleasure. De combinatie van de twee kan dus niet anders dan hemels zijn!

Het frisse en zachte van de cheesecake, het zure van de frambozen en het decadente van de brownie vullen elkaar perfect aan!

Sta je daar al te watertanden?

Strop je mouwen dan maar al op en get baking! Deze brownie cheesecake maken is super gemakkelijk!

Dit heb je nodig voor dit brownie cheesecake recept

Voor de laag brownie

• 225 gram boter
• 230 gram kristalsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 eieren en 1 eierdooier
• 115 gram pure chocolade
• snuifje zout
• 125 gram bloem
• 30 gram cacao

Voor de laag cheesecake met frambozen

• 400 gram roomkaas
• 250 gram mascarpone
• 150 gram kristalsuiker
• 2 zakjes vanillesuiker
• 3 eieren
• 20 gram bloem
• frambozen (diepvries)

Zo ga je te werk voor deze gemakkelijke brownie cheesecake

1. Verwarm de oven eerst op 170 graden (hetelucht).
2. Begin dan met de brownie laag.
3. Meng hiervoor de boter en suiker tot een romig geheel.
4. Doe dan de eieren erbij en meng.
5. Smelt intussen de chocolade en doe dit hierbij.
6. Nu mogen cacaopoeder, zout en bloem hieraan toegevoegd worden.
7. Meng dit tot een egaal beslag en giet dit in een ingevette brownie bakplaat (25x18cm). Of je kan de bakvorm eerst met bakpapier bekleden.
8. Dan ga je over tot het maken van de cheesecake laag.
9. Klop de roomkaas en mascarpone eerst even los.
10. Meng hier dan de eieren, suiker en bloem door.
11. Giet dit over de brownie laag en ga hier even met een vork door.
12. Gooi wat bevroren frambozen op de bovenkant.
13. Bak deze brownie cheesecake ongeveer 40 – 45 minuten in de oven.
14. Geniet ervan!

Deze lekkere recepten wil je ongetwijfeld ook bekijken!

• Maltesers browniecake
• Cheesecake met blauwe bessen zelf maken
• Apple crumble cheesecake met kruidnoten recept
• Nobake Cheesecake met mango en passievrucht (van Sparkles Inside)
• Vanille griesmeelcake met kokos
• Onweerstaanbare brownies met walnoten

Beoordeel hiernaast aub

Recept

Brownie cheesecake met frambozen recept

Auteur

Nora

Gepubliceerd op

2020-02-11

Voorbereidingstijd

20M

Bereidingstijd

45M

Totale tijd

1H05

Gemiddelde beoordeling

5 Based on 2 Review(s)