Chocolade cupcake recept met aardbeien

Hoe je het ook draait of keert, de combinatie chocolade en aardbeien is altijd goed! In een dessert, cake, cupcake, fondue, het maakt niet uit! Dit is ook waarom dit chocolade cupcake recept altijd zo’n succes is!

De aardbeien smaken niet alleen super goed in deze cupcakes, ze zorgen ook nog eens voor een mooie kleur.

Ik wilde deze chocolade cupcakes maken om mee te nemen op visite. Toen ik ermee bezig was ging het zo snel vooruit, dat ik dan ook maar meteen mini tulband cakejes heb bijgemaakt.

Het is altijd wel leuk om met een vol bord op bezoek te gaan, terwijl je thuis ook nog wat over hebt van al dat lekkers.

Lees ook: Onweerstaanbare brownies met walnoten

Dit heb je nodig voor deze chocolade cupcakes

100 gram kristalsuiker
125 gram boter
2 eieren
125 gram zelfrijzende bloem
1 eetlepel cacaopoeder
handvol aardbeien

Zo ga je te werk voor de aardbei-chocolade cupcakes

Verwarm de oven eerst voor op 180 graden.
Doe dan de suiker en de boter in een kom en meng deze tot een romige massa.
Klop dan de eieren erdoor.
Voeg de zelfrijzende bloem en de cacaopoeder erbij en meng tot je een beslag krijgt.
Snijd intussen de aardbeien in kleine blokjes.
Zet de vormpjes nu in een cupcake bakvorm en lepel het beslag erin. Ik gebruik een ijsschep om de vormpjes gelijk te kunnen vullen. Het is natuurlijk ook gewoon minder messy met een ijsschep.
Doe telkens enkele blokjes aardbei op het beslag.
Zet de bakvorm nu in de oven voor 20 minuten. De chocolade cupcakes zijn klaar wanneer je er met een satéstokje in prikt en deze er droog uit komt.
Enjoy!!